採用情報
金城樓は、格式高い老舗料亭旅館でありながら、
「楽しく働く！」をコンセプトに掲げ、若い世代が活躍できる職場環境です。
一流の接客や礼儀作法、英会話も身につきます。
未経験の方でも心配はいりません。
心を尽くした最高のおもてなしでお客様をお迎えし、
金沢ひいては日本文化の担い手として、
一緒に金城樓の魅力を世界に発信していきましょう。
金城樓の仕事
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お客様の笑顔を引出す
金沢らしいおもてなし。料亭接待
土屋 由美子
2010年入社
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金城樓を選んだ理由
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若女将として金城樓に入社する際は、老舗料亭旅館の女将が自分に務まるのかと不安を感じたのが正直なところです。しかし大女将や女将と話すうち、その熱意と人柄に心打たれ「この人たちと働きたい」と感じて覚悟を決めました。おもてなしの基本やお客様を大切にするふるまいはこの先輩方から学び、今も私の拠り所となっています。
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ある1日のスケジュール
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接待のお仕事は、ご予約のお客様のお出迎え～お見送りまでの接客やお料理出しなど料亭・旅館における接客全般を担当します。主に早番と遅番に分かれ、早番の場合は昼のお食事、遅番の場合は夜のお食事を担当する場合がほとんどです。この基本の接客に加え、女将として午前中には全室のしつらえを確認し、夜のご会食中にはお席へのご挨拶を行っています。
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仕事のやりがい
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お客様の笑顔に触れる時が、何よりの喜びです。すべての対応に気が抜けませんが、表情が固いお客様であってもお見送りの際には笑顔になっていただけるよう心を砕き、それが叶った時の喜びはひとしおです。お客様との距離が近く、お一人ずつ丁寧にご対応できる点は料亭接待ならではのやりがいであり、皆が協力し合って金沢らしいおもてなしを実現させています。
募集要項
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募集職種
接待（婚礼含む）
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雇用形態
正社員 / パートタイマー
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業務内容
料亭・旅館における接客全般
制服（和服）着用、ご予約のお客様のお出迎え～お見送りまでの接客、お料理出し等。
接客外の時間は、ホスピタリティ向上に向けた取り組み、接客スキルアップ、データ収集分析等。 -
勤務時間
9:00～20:00の間で実働7.5時間
（予約状況に応じたシフト制、パートタイマーは本人希望を考慮して決定） -
休日
年間87日（年単位変形労働制）
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給与
【新卒採用】
月額170,000円（基本給130,000円／職能給15,000円／業務手当20,000円／食事手当5,000円）
【中途採用】
一般：月額170,000円～
係長クラス：月額200,000円～
課長クラス：月額300,000円～
【パートタイマー】
時給1,000円～ -
諸手当
家族手当（扶養配偶者+子供5人まで、各7,500円）
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昇給
年1回
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賞与
年2回（R1実績／7月：0.5ヶ月分、12月：1ヶ月分）
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勤務地
石川県金沢市 -
福利厚生
社販制度（20％off）
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その他
マイカー通勤可
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応募書類
【新卒採用】
履歴書、成績証明書、卒業見込証明書、健康診断書
【中途採用】
履歴書、職務経歴書 -
応募書類送付先
〒920-0911 石川県金沢市橋場町2番23号
株式会社金城樓 総務部 採用担当宛
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料理への熱意と向上心で
場に見合う自分となる。調理
小嶋 義英
2020年入社
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金城樓を選んだ理由
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調理の専門学校を出た後、大阪の割烹で３年働きましたが、大将の引退・閉店を機に退職を余儀無くされてしまいました。私の実家も福井で割烹を営んでいるため、将来を見据えた新たな学びの場として、以前から親しみのあった「金沢の味」を意識して職場を探す中、幸運にも老舗料亭として確立されていた金城樓に出会うことができました。
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ある1日のスケジュール
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シフト制であるため、スケジュールは日によって異なります。お昼に弁当のご注文のある日は、先輩より早く出勤して米を炊き、食材の下ごしらえをします。調理と盛付けを済ませて11時に事務の方が配達へ出発。その後前日から考えておいたまかないを作ってみんなで食し、休憩を挟んで夜のご会食の準備に入りますが、予約状況に応じて午後は帰宅する場合もあります。
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仕事のやりがい
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格式高い老舗料亭なので年功序列のイメージが強いと思いますが、実際のところ本人のやる気次第でいくらでもチャンスを与えてもらえる職場です。私自身、煮方場や八寸場といった難しい場に立たせていただく機会が多く、やりがいを感じています。また、言うまでもなく食材も器も一流ですし、団体様の大量調理を経験できるので日々刺激的です。
募集要項
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募集職種
調理
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雇用形態
正社員
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業務内容
会席料理等の調理全般
（焼き場、揚げ場、煮方等を順次ローテーション） -
勤務時間
9:00～21:00の間で実働7.5時間
（予約状況に応じたシフト制） -
休日
年間87日（年単位変形労働制）
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給与
【新卒採用】
月額170,000円（基本給130,000円／職能給15,000円／業務手当20,000円／食事手当5,000円）
【中途採用】
見習：月額170,000円～
中堅：月額250,000円～
副料理長：月額350,000円～ -
諸手当
家族手当（扶養配偶者+子供5人まで、各7,500円）
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昇給
年1回
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賞与
年2回（R1実績／7月：0.5ヶ月分、12月：1ヶ月分）
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勤務地
石川県金沢市 -
福利厚生
社販制度（20％off）
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その他
マイカー通勤可
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応募書類
【新卒採用】
履歴書、成績証明書、卒業見込証明書、健康診断書
【中途採用】
履歴書、職務経歴書 -
応募書類送付先
〒920-0911 石川県金沢市橋場町2番23号
株式会社金城樓 総務部 採用担当宛
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歴史文化を愛する心で
金城樓の魅力を発信。営業スタッフ
大野 雅浩
2020年入社
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金城樓を選んだ理由
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前職は東北のホテルで接客業に携わっていました。大型ホテルでの接客はどうしても流れ作業に陥ってしまう場面があり、もっと一人ひとりのお客様に丁寧にご対応できる新天地を探していたところ、出会ったのが金城樓です。元々日本の歴史文化が好きで古い建築物にも興味があったため、金城樓は正に理想の職場でした。面接後すぐに引っ越し、拠点を金沢に移しました。
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ある1日のスケジュール
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営業は平均して1日6〜8件のお客様を訪問し、ほとんど外出していることが多いです。出先で昼食を取り、大体16時頃店へ戻って事務処理をしたあと18時頃には帰宅。残業はほとんどしませんが、富山や岐阜へ月1、2回出張して旅行代理店などを巡ります。営業は早めに種を蒔くことが重要なので、新年会や歓送迎会、学会や忘年会など、常に先手を打つよう心がけています。
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仕事のやりがい
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やはり、自分の提案でご予約いただいたお客様が笑顔で帰宅される瞬間に一番喜びを感じます。金城樓は料亭という性質上、お客様がお支払いいただく金額も安価ではありません。お客様の笑顔は、その金額以上の価値を感じていただけた証だと思います。また、歴史好きの私としては、由緒ある部屋で食事したであろう過去の要人たちに思いを馳せるのが至福のひとときですね。
募集要項
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募集職種
営業（EC担当 / 一般）
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雇用形態
正社員
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業務内容
【EC担当】
ネット通販他、EC関連の営業業務全般
【一般】
旅行エージェントや百貨店等の卸売先、小売の大口顧客に対する企画営業等 -
勤務時間
9:00～20:00の間で実働7.5時間
（シフト制） -
休日
年間87日（年単位変形労働制）
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給与
【新卒採用：EC担当】
月額170,000円（基本給130,000円／職能給15,000円／業務手当20,000円／食事手当5,000円）
【中途採用：EC担当】
一般：月額170,000円～
係長クラス：月額200,000円～
課長クラス：月額300,000円～
【新卒採用：一般】
月額170,000円（基本給130,000円／職能給15,000円／業務手当20,000円／食事手当5,000円）
【中途採用：一般】
一般：月額170,000円～
係長クラス：月額200,000円～
課長クラス：月額300,000円～ -
諸手当
家族手当（扶養配偶者+子供5人まで、各7,500円）
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昇給
年1回
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賞与
年2回（R1実績／7月：0.5ヶ月分、12月：1ヶ月分）
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勤務地
石川県金沢市 -
福利厚生
社販制度（20％off）
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その他
マイカー通勤可
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応募書類
【新卒採用】
履歴書、成績証明書、卒業見込証明書、健康診断書
【中途採用】
履歴書、職務経歴書 -
応募書類送付先
〒920-0911 石川県金沢市橋場町2番23号
株式会社金城樓 総務部 採用担当宛
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研修制度
未経験の方もご安心ください！
マナーや作法、料理の知識など、老舗料亭ならではの一流のホスピタリティを学べる機会、
多彩な研修制度をご用意しています。
（研修はすべて就業時間内に行っています）
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お茶のお稽古
月1回、外部の先生をお招きしてお茶のお稽古を行います。
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英会話レッスン
週1回、外国人講師による英会話のレッスンが受けられます。
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献立試食会
月1回程度、献立試食会を開き、金城樓で提供しているお料理を試食します。あなたの意見をメニューに反映させていくことも可能です。
